Gasten moeten zich hier thuis voelen

Ilse en Manou Tüss uit Heumen zijn de nieuwe uitbaters van ‘Restaurant Bij Ons’, voorheen 'Aard' in Gennep van Ankie en Stefan Vloet. Moeder en dochter zijn momenteel druk aan het verbouwen om deze zomer nog de deuren te kunnen openen. Ik sprak met ze.

Ilse is al jaren zelfstandig kok en heeft de nodige ervaring opgedaan dus zij zal straks ook de kok zijn bij het nieuwe restaurant. Dochter Manou, die de opleiding ‘Travel en Hospitality’ deed, zal de gastvrouw zijn en het reilen en zeilen in het restaurant en op het terras op zich nemen. “Ik heb er altijd al van gedroomd iets voor mezelf te beginnen”, zegt Manou. “Toen we dit leuke restaurant te huur zagen staan, hoefden we niet lang na te denken. We zijn er ’s avonds langs gereden en waren eigenlijk meteen verkocht. Mijn moeder zei toen: ‘wat als we het samen gaan doen, jij als gastvrouw en ik als kok?’ Nou mooier kan het toch niet. We hebben er erg veel zin in.”

“Het zal een klein restaurant worden met een open keuken”, vult Ilse aan. “Iets wat we eigenlijk altijd al gewild hebben. Dat wás hier zo, dus dat hóuden we ook zo. We gaan verrassende klassieke gerechten ‘anno 2022’ serveren. Dus herkenbare gerechten met een moderne touch als het ware. We willen een constante kwaliteit leveren met mooie en eerlijke producten, bij voorkeur uit de streek. Gerechten met een eigen draai en smaak. En wanneer onze gasten graag iets anders wensen, kan dat natuurlijk altijd. Wij willen dat onze gasten zich thuis gaan voelen ‘Bij Ons’, dan is dat wederzijds.”

‘Restaurant Bij Ons’ is er voor lunch, diner of om even heerlijk te borrelen op het zonnige terras. De openingstijden zijn vooralsnog op donderdag t/m zaterdag van 12.00 tot 20.00 uur zijn en op zondag en maandag maken Ilse en Manou de deuren om 10.00 uur al open!

Restaurant Bij Ons, Zandstraat 55, Gennep

www.bijonsgennep.nl